冬季应常吃茼蒿 营养又健康

1 2018-12-06 09:34 来源:美食杰
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进入12月,此时气温明显下降,要常吃时令菜,这样才能更健康。茼蒿,又叫皇帝菜,可想而知它是以前皇帝才能享受的菜肴,一般是在天冷的时候才会大量的生长出来,以11、12月为最佳食用期,是一种高水分、低热能的蔬菜。

茼蒿营养价值极高,能滋阴润肺、清肝火去燥热、止咳化痰、降血压、清血管等。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,促进排便,达到通腑利肠的目的,冬季各种的进补,各种的牛羊肉火锅,让肚子里满是油水,正好吃这菜来刮刮油脂,给身体来个大扫除。

| 茼蒿米饭鸡蛋饼 |

冬季应常吃茼蒿 营养又健康

用料

主料:鸡蛋2个、面粉1勺、米饭30克、茼蒿10克

辅料:盐1勺、植物油1勺、生抽少许、水少许

做法

1.茼蒿洗净,切丁

2.鸡蛋加盐,打散调匀

3.加少许面粉,米饭和生抽,搅匀

4.热锅热油,将混合物倒在锅中,摊平

5.小火煎至底部凝固后,翻面

6.继续小火,两面都凝固

7.从锅中倒出,切块即可

| 茼蒿炖豆腐 |

冬季应常吃茼蒿 营养又健康

用料

主料:豆腐(北)300克、茼蒿50克、葱1棵

辅料:盐2克、五香粉1小勺、花生油1勺

做法:

1.茼蒿去掉老茎和老叶,洗净

2.切小段

3.豆腐切四方小块,煎锅放油,煎至两面金黄

4.煎好的豆腐拨拉到一边,用余油爆香葱末

5.换深一点的锅,加入能没过豆腐的清水,加入盐和五香粉调味,盖盖小火炖半个小时,汤浓味香

6.加入茼蒿,翻匀,再煮一分钟就可以了

| 蒜泥茼蒿 |

用料

主料:茼蒿300克

辅料:食用油适量、红尖椒少许、鸡精少许、蒜头7瓣、食盐1小勺

做法:

1.备好食材,红尖椒忘合影了

2.茼蒿摘去根头、用清水浸泡一会儿后再清洗干净

3.蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用

4.炒锅烧热倒入食用油、下1/3蒜沫爆香

5.放入茼蒿旺火翻炒、喜欢长长的感觉,亲若觉得不方便可以切段再炒

6.翻炒时可加少许清水可使颜色油亮好看且入口也脆嫩、变色后来点食盐调味

PS:在我们南方这有句俗语叫~茼蒿是个鬼,一炒全是水,但今儿买是北方茼蒿,相比于大叶茼蒿来说汁水少,所以需适当加点清水炒更好

7.待变软炒熟后、可撒少许鸡精炒匀提鲜、然后关火出锅

8.锅中重新倒油、下剩余蒜沫和辣椒片爆香

9.趁热淋在茼蒿上、这样漂亮更美味

(实习生:汪婷)

原标题:12月最该吃这菜,每周吃一回刮刮油,给身体来个大扫除,别错过!
威尼斯人网上娱乐版权及免责声明 编辑:官倩 [此文系转载,来源于美食杰,版权归属原作者]
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Charly929 通过安徽资讯客户端 发表

有营养的茼蒿

2018-12-6 23:43

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